SATE TELUR PUYUH ENAK

*Sate telur puyuh ala angkringan*

.

20 bh telur puyuh

2 sdm kecap manis

2 lembar daun salam

5 cm lengkuas

1 sdm gula merah sisir

Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya

.

Bumbu (haluskan)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar sangrai

2 butir kemiri sangrai

.

Rebus telur hingga matang, lalu kupas. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.

.

Masukkan gula merah dan kecap manis, aduk hingga rata. Masukkan telur puyuh rebus, tambahkan air secukupnya. Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk.

.

Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan sesekali diaduk agar warnanya merata.

.

Setelah matang, tusuk dengan tusuk sate. Sajikan.