resep ayam bumbu Bali pedas manis

*Resep Ayam Bumbu Bali Pedas Manis Medok enak😍*

Bahannya

👉1 kg ayam, potong sesuai selera

👉1 sdt garam

👉½ sdt merica bubuk

👉Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

👉12 buah cabai merah keriting

👉8 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)

👉8 siung bawang merah

👉5 siung bawang putih

👉3 butir kemiri sangrai

👉2 cm jahe

👉2 cm kunyit

Bumbu Pelengkapnya

👉2 lembar daun salam

👉3 lembar daun jeruk

👉2 batang serai, geprek

👉2 cm lengkuas, geprek

👉3 sdm kecap manis

👉1 sdm saus tiram

👉1 sdm gula merah, sisir

👉1 sdt kaldu bubuk

👉Garam secukupnya

👉200 ml air

Cara Membuatnya

👉Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. 

👉Goreng ayam hingga berkulit kecokelatan (setengah matang), lalu tiriskan.

👉Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang, harum, dan mengeluarkan minyak.

👉Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis kembali hingga aromanya semakin harum.

👉Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, kaldu bubuk, garam, lalu aduk rata.

Tuang air, masak hingga mendidih.

Masukkan ayam goreng, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.

Masak dengan api kecil selama 15–20 menit sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

#resepayambumbubali #ayam